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一款凈酒,很靜界也很出位,她銀裝素裹,不施粉黛,卻被萬眾青睞,她就是酒中仙子,五常大米酒。 先有五常大米,再有五常大米酒。五常大米是生活中做米飯的佳品,其顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁,素有“貢米”之稱。 說五常,道五常,五常最著名的當是大米。五常在黑龍江省的最南部,距離哈爾濱120公里左右,隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級市,五常原名歡喜嶺,清咸豐四年設“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社,取其“三綱五?!敝?,得名五常。既有儒雅的古韻,又體現了城市文化品位。真可謂古為今用,別有一番韻味,面積7512平方公里,是全國最大的水稻田超百萬畝的縣級市之一。國際權威人士說,在同緯度地區五常的水稻第一位。 五常大米,是中華五千年米文化的一朵奇葩,是造化神功水土精華的一個奇跡!論歷史,她遠不及綿延五千年的江浙米悠久;論產量,她更不及畝產以噸計的雜交稻顯赫;但自五常于清乾隆年間開始有栽培水稻的歷史記載以來,不到200年的時間里,五常大米名聲鵲起,譽滿天下,一直是皇室獨享的御貢米。近年來更是屢獲殊榮,“綠色食品”、“有機食品”、“中國名牌”、“美國食品營養協會認證產品”、“中國原產地域保護產品”等桂冠獨享華夏?!拔宄C?,帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。對飲食挑剔到極致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。贊嘆之情,溢于言表。 “美酒胡不飲?飯香也醉人”。凡是真正細心品味過正宗五常大米的有緣人,無論是達官政要,還是販夫旅人,無不為那唇齒留芳,經年不忘的飯香所陶醉。發出“曾經滄海難為水,除卻巫山不是云”的贊嘆,直有“一餐五常米,渾忘酒肉香”之感。 遙遠的塞外北國,神秘的白山黑水,究竟是什么成就了五常大米的傳奇?什么樣的陽光雨露,什么樣的水土精微,什么樣的天賜良種,什么樣的精耕細作,才能成就這樣的人間至味,天下極品?就讓我們用赤腳踏著稻田間黑油油的田埂,用雙耳聆聽著朝鮮族稻農此呼彼應的歡快農歌,用心靈追隨著天地間處處盈滿的稻花香味,去拉林河源的鳳凰山腳,去清帝龍興的京旗故里,探尋五常米香的秘密。 稻生于水,米融于水。稻米是有生命的。水,就是這生命的靈魂和品格。要細品五常的米香,就不能不縱情于五常的山水。與寒地黑土氣候陽光琴瑟和歌,賦予了五常大米非凡的靈性 山是水之源,水為米之魂。如今,酒為米之神,這就是五常大米酒。 |
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